红烧鲅鱼块 本文已影响 1.36W人 用料 鲅鱼 条 料酒 勺 葱 根 生抽 勺 老抽 勺 蒜 瓣 姜 片 耗油 白酒 糖 克 红烧鲅鱼块的做法 鲅鱼切块,用料酒腌制一个小时以上 葱姜蒜切段 鲅鱼裹淀粉煎至两面金黄,备用 起锅热油,葱姜蒜爆香,白糖炒融化 下入鲅鱼翻炒几下,倒入热水 生抽,老抽,耗油,黄豆酱,白酒调味(白酒一定要到,要不鱼腥味太重) 煮15分钟左右,大火收汁,撒上葱花出锅