红烧腊鱼块 本文已影响 1.59W人 用料 花椒 适量 草鱼 1条 老抽 1勺 姜 4片 生抽 1勺 葱 1根 料酒 2勺 八角 2个 红烧腊鱼块的做法 腊鱼切块用水提前漂几个小时 沥干加料酒,生抽,姜丝,胡椒粉腌制10分钟 锅里加油预热把腌制的鱼块放进去,小火煎至2面金黄, 锅里油热加调料进去爆香,然后把鱼块放进去。加水+一勺老抽。没过鱼块,大火盖盖焖15分钟转小火收汁, 最后加上自己喜欢的葱花或者青椒即可 小贴士不用加盐,鱼块本身带有咸味,浸泡时间要长