红烧牛脊骨 本文已影响 1.85W人 用料 八角 3个 料酒 2勺 盐 少许 姜 3片 生抽 适量 冰糖 适量 干辣椒 2个 香叶 2片 老抽 适量 蚝油 2勺 葱花 少许 橙皮 少许 油 适量 蒜 3瓣 红烧牛脊骨的做法 牛脊骨洗净放入锅中,放入葱段、姜、干辣椒、八角、香叶、橙皮焯水去腥 将焯好水的牛脊椎洗净漓水,起锅烧油,油热放入冰糖炒出糖色,放入牛脊椎,翻炒上色,加入葱姜蒜,翻炒出香味,加入料酒,生抽老抽,蚝油,翻炒均匀后加入水盖过牛脊椎(条件允许的话把水改成啤酒,味道更佳)待烧开后改中火慢炖(如果喜欢吃辣点可以放点辣椒或者火锅料)待汤汁浓稠开大火收汁,最后加入葱花即可出锅 美味的红烧牛脊椎就完成啦!