家庭版简易干锅虾

家庭版简易干锅虾做法：
1、虾用剪刀✂️ 开背去虾线，或者用牙签去虾线，清洗干净沥干水分。
2、油锅多油烧至八成热下虾炸至虾表皮酥黄沥油盛盘。
3、用炸过虾的油炸土豆条 藕片，盛起装盘。
4、锅里留油加入大蒜片，生姜片，一包干锅虾佐料炒香，口味儿重可以加干花椒干辣椒段，再放入其他的蔬菜比如花菜，洋葱，豆腐干，豆腐皮等一起炒，加少许盐、耗油，白糖翻炒。炒熟后加入刚才炸好的土豆条藕片再放一点盐、孜然粉翻炒。
5、所有的素菜炒熟后装盘打底，锅内留油将之前炸好的虾回锅翻炒几下，盛在盘里的素菜上面，撒少许白芝麻，香菜葱花🌸装饰。就可以享用美味的干锅虾了😀

用料  

家庭版简易干锅虾的做法  

1. 气冻的海虾比养殖的活虾肉质更Q弹

2. 自然解冻后的虾用剪刀✂️ 开背去虾线或者用牙签去虾线(推荐牙签去虾线省了开虾背的麻烦，还更大限度的保留虾的水份)，清洗干净沥干水分。如果做白灼虾的气冻海虾不需解冻可以直接下锅，只有要先去虾线的才需提前解冻

3. 过程忘拍照了，回忆着把步骤写下来，油锅多油烧至八成热下虾炸至虾表皮酥黄沥油盛盘。
   用炸过虾的油炸土豆条 藕片，盛起装。
   锅里留油加入大蒜片，生姜片，一包干锅虾佐料炒香，口味儿重可以加干花椒干辣椒段，再放入其他的蔬菜比如花菜，洋葱，豆腐干，豆腐皮等一起炒，加少许盐、耗油，白糖翻炒入味。
   炒熟后加入刚才炸好的土豆条藕片再放一点盐、孜然粉翻炒。

4. 所有的素菜炒熟后装盘打底，锅内留油将之前炸好的虾回锅翻炒几下，盛在盘里的素菜上面，撒少许白芝麻，香菜葱花🌸装饰。就可以享用美味的干锅虾了😀

小贴士

虾小火多炸一哈哈，虾皮脆的才更好吃