共抗疫情-快手干锅鸡翅
本文已影响
2.68W人
厨房苦手的各位同学,比较简易囤一点调料,掌握万物皆可原则,举一反三,养活自己。
牛油火锅底料—除了做火锅,可以每次拿一小块做毛血旺、冒菜等。
海底捞干锅调料—可以做各种干锅。
小肥羊芝麻酱火锅蘸料—-可以做麻辣拌或者拌凉皮。
用料
鸡翅 | 12个 |
海底捞干锅调料 | 1包 |
土豆片 | 半个 |
莴笋片 | 半根 |
花菜 | 半个 |
藕片 | 半个 |
玉米段 | 半根 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 4瓣 |
洋葱 | 1/4个 |
青红椒 | 半个 |
共抗疫情-快手干锅鸡翅的做法
鸡翅洗净,从中间竖着剪开。吸干水份。
加料酒、生抽,蚝油,胡椒粉腌制15-20分钟
蔬菜切成喜欢的形状,尽可能是片状的。
鸡翅油炸至金黄或者小火慢煎至金黄。不粘锅不放油都可以噢。
蔬菜全部分批炸一下/或者都炒一下/或者都煮一下(口感和健康在这里成反比,请自行选择方法)
热锅冷油(油稍微多一点)下葱姜蒜炒香,下干锅调料炒香,(小火)下所有处理好的蔬菜炒香,下鸡翅炒均匀上色。(大火)
出锅撒芝麻辣椒和香芹叶即可。
怕油可搭配凉拌苦瓜噢~~
小贴士
鸡翅可以变成其它的食材噢。大家可以举一反三。
蔬菜的选择其实你爱吃就好,跟干锅很搭的有根茎类豆制品类和菌菇类。
葱姜蒜、青红椒、香菜、香芹、洋葱都是有增香作用的,可根据爱不爱吃选择。