在家抗疫情,自做凉皮 本文已影响 3.36W人 用料 水 适量 面粉 适量 在家抗疫情,自做凉皮的做法 水➕面粉揉搓成团,醒半小时。 右边碗里加水,揉搓面团,洗出来的白色的水倒入左边的过滤网 多洗几次,直到水清。 倒入一个大脸盆里面,静置三到四小时后,倒出上面一层漂浮的水 锅里隔水蒸,这个是我在锅里加水后,上面放了盘子,隔水在蒸,这里已经蒸熟了,然后放入冷水中,凉凉后拿出皮即可,皮放在一起会粘,可以涂点油。 这是我做出来的皮 卷好切开 面筋蒸熟切开 我食材不够,没有黄瓜和豆芽。酱料可以放米醋酱油辣椒酱盐味精大蒜籽香菜葱麻油,看你们各人口味了。