干锅排骨香干子 本文已影响 7.25K人 简单好学，排骨尾骨什么什么都可以！ 用料 排骨 1斤多 白色香干子 随意 辣椒 两个 花椒、桂皮、 各两块 干辣椒 7个 干锅排骨香干子的做法 排骨洗净（我没有过水，所以泡了半小时），放油、生姜片，可以多放几片，去腥，提味。在锅里小火炸（油不用太多） 炸到肥肉不出油，颜色金黄时，放所有调料，继续炸，放豆瓣酱、老抽、盐。放入炸好的香干子（或者土豆、胡萝卜 我用的是乡里亲戚自制豆瓣酱，晒的时间长，如果用超市的豆瓣酱，就多放几个青椒，味道也很好 再烧10分钟，OK，好吃的不得了的排骨出锅啦！ 小贴士如果烧制过程中太干，就加一点水，自己随意啦
