孜然羊肉(羊排版)
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家里买的羊排老是煎着吃 有点吃腻了 这次改刀炒着吃
用料
红椒 | 1根 |
羊排 | 500克 |
孜然粒 | 20克 |
孜然粉 | 适量勺 |
白糖 | 2克 |
葱 | 一根 |
香菜 | 适量根 |
盐 | 2克 |
蚝油 | 0.5勺 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 一勺 |
淀粉 | 1勺 |
芝麻 | 2勺 |
辣椒面 | 适量 |
孜然羊肉(羊排版)的做法
羊排改刀成小粒状,孜然粉孜然粒一半的量 料酒蚝油 少量白糖 加入羊肉粒腌制半小时
锅中加入大量油,滑一下羊肉,8成熟捞出 大火脆脆的外表,嫩嫩的内心
葱切末,准备芝麻,辣椒面,孜然粉,孜然粒白糖
放入葱煸炒香味,加入羊肉和准备好的调料,适量的生抽,翻炒均匀
喜欢香菜的在出锅之前加入少许香菜 ,好吃呦!
小贴士
喜欢辣喜欢甜,都可以自行增减量,喜欢焦的多炸一会