孜然羊排(家庭版) 本文已影响 3.33W人 用料 羊排 3根 姜 5片 花椒 一小捏 盐 适量 油 两小碗 洋葱 半个 生抽 1勺 料酒 4勺 孜然 一把 香菜 3根 白酒 2勺 孜然羊排(家庭版)的做法 羊排改刀后水洗一遍后冷水下锅,加入料酒,葱段,姜片焯出血沫后捞出 再把焯好的羊排冷水下锅,加入姜片,葱段,八角,桂皮,花椒粒,料酒,白酒,少量盐炖30分钟~40分钟后捞出滲干水 起锅烧油,把羊排用厨房纸撰干水分,下锅小火煎至两面金黄色即可捞出,锅中留有一点底油,小火把圆葱炒出香味后下煎好的羊排,倒入一勺生抽,白糖,香菜翻炒几下,加入足够多的孜然翻炒均匀即可出锅。