萝卜丝孜然肉馅儿饼

一次偶然，在萝卜肉馅儿饼中加入了一些孜然，味道特别棒！于是就记下了这个菜谱。

用料  

萝卜丝孜然肉馅儿饼的做法  

1. 剁肉馅，一般十五分钟即可，因为剁的肉馅儿比机器绞的口感更好，

2. 小葱，虾皮，牛肉，切碎加入肉馅儿中。

3. 加入自制的辣椒酱，盐，孜然粉，一点点胡椒粉。没有固定克数，自己加，我一般都先少少加，拌匀后试一下勺子，来看味道合不合适。

4. 加入料酒，酱油，和醋。

5. 拌匀后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味。

6. 面粉加酵母粉，再慢慢加水，水不要加太多

7. 揉好面盖上保鲜膜，置于室温下发酵。

8. 萝卜切丝，撒点盐出水，洗一下，挤干净。

9. 面团发好后，撤成小团，继续发酵

10. 包上馅儿

11. 包起来

12. 放进电饼铛，馅儿饼功能开始。

13. 翻一下面

14. 完成啦啦啦~

小贴士

1、调料都没有固定克数，自己按口味加，我一般都先少少加，拌匀后试一下勺子，来看味道合不合适。
2、料酒可以加入两茶勺，略微多点，一是去除肉腥味，二是去除雪藏味道。
3、忘记了第三给了萝卜丝拌进肉馅儿里的时候没拍照。
3、包馅儿的时候中间面皮要厚一点，旁边薄一些，这样做出来的不会破