胡萝卜粉丝猪肉馅儿饺子

喜欢在周末和假日里去超市买菜，那是景色不比花市差分毫的另一番富饶。各种时令蔬果青翠欲滴，鱼虾鲜活，味道更迷人，可以慢慢地挑选，有一种过日子的踏实。柴米油盐的琐碎中，我立志要修炼成能做一手好饭好菜的本事。〔呲牙〕

时不时看看自己的菜谱
有空就下厨（^_^）

用料  

胡萝卜粉丝猪肉馅儿饺子的做法  

1. 超市买的饺子皮
   选饺子皮摸起来手感硬硬的
   煮熟的饺子口感才劲道

2. 猪肉选肥三瘦七的 猪🐷后臀的肉最好
   肉去皮清洗干净 把馅剁好了先用料酒腌制可以去腥
   粉丝泡发好控干水分
   葱姜洗净
   胡萝卜去皮
   韭菜摘干净冲洗干净控干水分

3. 先把粉丝切碎放入肉馅儿里面
   胡萝卜葱姜切小块用手动搅拌器搅碎

4. 饺子馅儿要越细腻越好
   这个小工具起到了事半功倍的作用

5. 韭菜切小段
   也用手动搅拌器搅碎
   搅好的胡萝卜碎放入肉馅儿里
   
   调馅料:放入生抽 盐 白胡椒粉 13香 芝麻油 鸡精 顺一个方向搅拌
   盐和生抽的量 少量多次的加 可根据自己口味儿 随意增减

6. 这时候打入一个鸡蛋
   还是顺一个方向搅拌上劲儿
   

7. 然后倒入韭菜碎
   韭菜上淋一点芝麻油
   起到裹住韭菜里水分的作用
   

8. 顺一个方向搅拌均匀
   肉馅儿用筷子挑起来 粘稠度高 没有水分
   饺子包起来容易
   煮熟了Q弹

9. 然后开始包大肚饺子
   面皮中间放上饺子馅儿
   对折
   一边往左打一个褶，一边往右打一个褶
   

10. 然后把中间的褶子捏紧实
    然后双手相握
    褶子一边放一个大拇指
    使劲一捏
    
    

11. 边边角角再捏紧实
    整整型
    

12. 大肚肚饺子包好啦

13. 然后包另外一种样式
    还是面皮对折
    中间捏紧实
    面皮如果太干可以沾一点点水

14. 左手握着面皮
    右手往中间打四个或者五个褶子

15. 然后换做右手握面皮
    左手再往中间打四个或者五个褶子

16. 一次可多包一点儿
    放冰箱冷冻
    想吃的时候立马解馋
    

17. 吃饺子啦💋