五福饺子（猪肉酸菜+驴肉萝卜馅儿）

算了下除夕上午要贴对联，下午收拾屋子，年夜饭有点顾不过来，所以提前把除夕饺子包出来！

绿色菠菜，黄色胡萝卜，紫色甘蓝，菠菜+胡萝卜浅绿，还有白色面团，整整忙活一天，把冰箱塞的满满了！

酸菜馅儿饺子里可以少放肉，但一定要多放油，因为酸菜特别吃油，油少了就会发干不好吃！

驴肉馅儿饺子是第一次做，搭配白萝卜而且好意外煮出来是灌汤的，真是超级美味！

用料  

五福饺子（猪肉酸菜+驴肉萝卜馅儿）的做法  

1. 五种颜色的面团分别揉好，盖保鲜膜醒发半个小时，取出面团再揉揉然后继续醒发半小时，面团多揉揉饺子皮才会光滑好吃！
   醒面的时间赶紧做馅儿！

2. 白萝卜擦细丝放一勺盐腌10分钟，冲洗干净把水分挤干净

3. 料理机把驴肉打成肉馅儿状态，少量多次加入葱姜水（碗里放入花椒，八角，葱段，姜片，倒入开水浸泡，放凉后使用）

4. 驴肉馅儿和白萝卜葱花拌匀

5. 猪肉馅儿分次加入大料水搅拌上劲儿

6. 把猪肉馅儿和酸菜拌匀，加入五香粉，快炒鲜，十三香，白胡椒粉，倒入生抽（牛肉馅儿也是一样）

7. 起锅烧油，油热后倒入馅儿里搅拌均匀，酸菜馅儿里要相对多放点油

8. 切剂子，擀皮，开始包

9. 包好的饺子放冷冻等着除夕来吃！

10. 甘蓝里加柠檬汁变粉红色，但是我的饺子包出来也没有多粉，可能打汁儿的时候水放多了颜色太淡了吧

小贴士

想要颜色深一点打汁儿的时候就少放水！