五香鹌鹑蛋(家庭版) 本文已影响 2.09W人 用料 鹌鹑蛋 一斤 香叶 2片 花椒 适量 八角 1个 老抽 2勺 盐 1勺 酱油 1勺 辣椒 3干(可不加) 五香鹌鹑蛋(家庭版)的做法 把鹌鹑蛋洗净下锅煮熟,开锅5分钟就可煮熟。煮熟以后倒入凉水中浸泡一会儿(浸泡的目的是好扒皮) 浸泡完以后把蛋都捏碎👊 锅里添水放入八角,花椒和香叶,加入酱油老抽和盐大火煮沸 煮沸以后加入鹌鹑蛋再煮半个小时,把香料的味道煮出来,最后出锅浸泡一晚上让鹌鹑蛋入味就可食用了 小贴士因为有孩子吃所以没加辣椒这个因人而异哈,喜欢可以多加点