五香茶叶蛋(广东红茶版) 本文已影响 1.45W人 用料 鸡蛋 茶叶(英红九号) 炖肉调料包(八角花椒桂皮香叶草果干姜山奈甘草白胡椒小茴香) 生抽 老抽 片糖 五香茶叶蛋(广东红茶版)的做法 食材一览 配料一览 鸡蛋洗干净,和白水一起煮,水开后再煮3-5分钟,关火捞起备用 鸡蛋凉后,用木质厨具轻敲裂外壳 另用一砂锅,加适量水,放入炖肉调料包一包 加入茶叶 一汤勺生抽 半汤勺老抽 半块片糖,开火煮开 煮开后,把敲裂的鸡蛋放入汤汁中 再次煮开后转小火,炖30分钟 关火盖盖,不要急着吃,浸泡一个晚上味道更好 多漂亮的纹理