蒜香佛卡夏 本文已影响 2.49W人 下次做做看鲁邦佛卡夏会如何比例大概要调一📝 用料 ◆烫种 粉25克水50克 ◆主面团 高粉 190克 低粉 30克 老面 30克 冰水 100克 鲜酵母 8克 盐 6克 黄油 15克 ◆蒜油 蒜片 5克 橄榄油 25克 番茄丁 50克 蒜香佛卡夏的做法 冷藏水合➡️冷藏①发 模具抹橄榄油➡️面团直接在模具中抻开➡️涂抹蒜油 中层 170度 25分钟