冰镇酸梅汁
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去年夏天在家做过酸梅汤,家人都喜欢的不得了,又到夏天了,不想在外面买,想着自己做安全放心,关键无任何添加剂,所有的味道都出自食材本身。炎炎夏日,来一杯冰镇的酸梅汁,最是生津止渴、酸爽无比。
用料
乌梅 | 20颗 |
山楂 | 20克 |
陈皮 | 12克 |
洛神花 | 2-3朵 |
甘草 | 5克 |
桑椹 | 5克 |
薄荷 | 3克 |
玫瑰花 | 3-5朵 |
桂花 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
无纺布袋子 | 1个 |
冰镇酸梅汁的做法
首先,集齐所有食材。
其次,将上述材料除薄荷、桂花、冰糖外,清洗干净。
然后,将清洗干净的材料放进无纺布袋子里,并系好袋口。
砂锅中添加约3000ml的清水,将系好的无纺布袋子放在水中浸泡半小时。
开火,先大火煮开,再用小火煮20分钟到半小时,这时酸甜清香味扑面而来。加入薄荷和适量冰糖再煮约5分钟关火。最后撒上桂花。
晾凉以后放到冰箱冷藏一小时。
酸甜可口的冰镇酸梅汁就做好了。
小贴士
1.材料在中药店有售,当然想偷懒的话也可以买包装好的。
2.孕妇服用的话,只需去掉山楂、桑椹即可。