酸甜西红柿咕噜肉 本文已影响 9.34K人 用料 瘦肉 250克 料酒 半汤匙 姜 3片 面粉 300克 白胡椒粉 半汤匙 白糖 30克 玉米淀粉 15克 鸡蛋清 1个 盐 半汤匙 葱 少许 西红柿 1个 酸甜西红柿咕噜肉的做法 肉切成条,姜,白胡椒粉,盐,料酒,白糖,鸡蛋清放一起拌匀放置15分钟 西红柿切十字刀开水烫后去皮,剁成泥状 腌制好的肉将姜丝取出放入少量面粉和玉米淀粉揉匀,再加入剩下的面粉裹匀不沾,加热油锅至冒泡放进去炸 炸至变色捞出,加热油锅再次放进去油锅炸一遍 炸好捞出来 锅内留少许油,放入西红柿和白糖翻炒 加入少许淀粉水将肉放进去翻炒均匀,出锅撒点葱花 葱花喜欢的多撒点,葱花配上肉一起吃特别香