泰式全素红咖喱饭
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这个饭是做得很随意哒 因为家中材料有限 加上单身狗一个人吃 所以制作过程全凭个人习惯 也适当迎合了自己的口味 最后的成果却是很不错 非常美味 不过对于我这种嗜辣成瘾的人来说 还不够辣呢
用料
| 泰式红咖喱 | 半包 |
| 牛奶 | 一盒 |
| 小米椒 | 三个 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 西红柿 | 半个 |
| 香菇 | 四朵 |
| 土豆 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 米饭 | 一碗 |
泰式全素红咖喱饭的做法
提前一小时蒸米饭，泡发香菇
准备好：胡萝卜 土豆 西红柿 香菇（等泡发了最后切）切丁，小米椒 蒜 切碎（根据个人口味添加）
![泰式全素红咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "泰式全素红咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放油，油热后小火放小米椒和蒜泥爆香，紧接着倒入胡萝卜西红柿土豆翻炒，改为中火，切好香菇倒入继续翻炒均匀。
把蔬菜拨开，放入半包红咖喱入油炒香，再与蔬菜炒匀。
加入三倍于蔬菜的开水，搅拌，盖上锅盖小火闷煮5分钟（应该时刻搅拌，否则咖喱会糊锅）
煮至汤汁无法没过蔬菜，加入半勺盐，倒入牛奶（必须赶紧搅拌，倒入牛奶后汤汁变稠容易糊锅），煮开即可出锅，浇在米饭上
![泰式全素红咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "泰式全素红咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
牛奶是用来代替椰浆的，因为家里没有，若有条件用椰浆和鱼露调味应该会更棒；如果有青椒和洋葱的也请加上，有牛肉就更棒啦
