全家吃光的椰奶鸡汤咖喱锅

本来要做麻辣烫的，但考虑到老公和宝宝就改做椰奶咖喱“麻辣烫”了，味道和东南亚美食Laksa很像。
精髓和麻辣烫一样-煮一切，所以很简单。大家试试吧。

用料  

全家吃光的椰奶鸡汤咖喱锅的做法  

1. 准备食材。葱蒜切末、洋葱切条。不容易熟的蔬菜可以先煮一下或翻炒下，不用太软。（比如我先煮了红薯、土豆，翻炒了蘑菇，放一旁备用）

2. 油热下葱蒜、洋葱翻炒，后加入红咖喱酱

3. 倒入整罐椰奶，搅拌匀。

4. 开水勾兑鸡汤。

5. 分次加入椰奶混合锅中。不用一次都倒入，根据食材量，不够再加。

6. 加入几滴鱼露。（不喜可不加）

7. 加入相对熬制时间久的食材（我的是龙虾丸、米粉）

8. 加入所有菜、肉，小火煮。如果觉得他们关注不够了的话，可以考虑加入鸡汤。

9. 原谅我旁边配了麻将火锅料，还是国内可能已经不存在的川崎😅根据自己口味配蘸料吧，或者直接吃也行。