大口吃肉——独家咖喱猪排饭秘诀

厚切的肉 才有灵魂！
我做的两个人的量

用料  

大口吃肉——独家咖喱猪排饭秘诀的做法  

1. 里脊肉用刀背拍松，大概拍成一厘米厚的水平
   喜欢薄的可以拍半厘米都可以的
   两面黑胡椒（狂磨几下），盐（一面的盐约莫是一勺）
   这里的盐可以多放点，这样的猪排单吃起来也会有滋有味
   腌制十到十五分钟

2. 此时做咖喱，胡萝卜土豆甜椒圣女果切小块，小拇指大，洋葱要白洋葱，切丁
   这里最好用颜色较深粗细均匀的胡萝卜，更清甜好熟
   没有圣女果用番茄也行，但是圣女果更有风味
   宽油，先下洋葱和甜椒炒香
   剩余的下进去，炒一两分钟，胡萝卜炒熟后炖煮会更好吃哦
   加水，下咖喱
   有百里香的朋友们捋一根百里香！
   洋葱胡萝卜百里香和咖喱，是永远不会出错的搭配
   

3. 裹粉的面粉最好选用低筋粉，里面额外磨进去一些黑胡椒，可以再加一些蒜粉和糖
   鸡蛋打匀
   里脊裹粉，抖掉余粉后裹蛋液，面包糠
   下锅油热后转小火炸
   每面两分钟这样翻，我的大约炸了十分钟
   不确定熟度的可以直接从中间切开查看熟度，不熟再下锅即可
   猪排并不会因此失去鲜嫩多汁的本质哦

4. 有卷心菜的朋友可以切丝，盛出米饭切猪排，浇咖喱然后摆上去
   吃的时候猪排夹着卷心菜丝也正好解油腻
   开吃！