海参瑶柱瘦肉粥#病后增强免疫力#
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海参浸泡
用料
大米 | 1.2杯 |
瘦肉 | 200克 |
加拿大野生淡干红海参 | 2条 |
辽参 | 2条 |
土耳其海参 | 2条 |
瑶柱 | 适量 |
胡椒粉(放入瘦肉调味) | 1-2克 |
淀粉(放入瘦肉调味) | 1勺 |
盐(放入瘦肉调味) | 2克 |
油(放入瘦肉调味)适量 |
海参瑶柱瘦肉粥#病后增强免疫力#的做法
浸泡好海参,切成段,适量瑶柱,剁好的瘦肉放入胡椒粉,盐,淀粉,油调味。
三种海参中加拿大的全淡干红海参是口感最好的,吃过后就不想再买辽参,野生和养殖的区别不是一般的大。
水滚后放米(米洗干净用适量盐和油腌一下)再放海参和瑶柱,由于孩子不爱吃海参,所以提早放入海参,待海参皂苷精华都在粥里面,瘦肉加入胡椒粉、盐、淀粉,少许油,待粥煲到一半才下,一般中大火煲一小时就可以了。
非常鲜味,不爱吃粥的孩子也可以吃两大碗
补图:加拿大原装进口的这种,试过就知道口感好很多。
小贴士
平时用明火煲粥,水滚后放入材料,我是不盖盖子,任由它翻滚,这样不但不会滚出來,也不会粘底,一直打开盖到煲好,中途不要用勺去捞,这样会造成材料沉底粘到底部易焦,煲出來的粥非常绵。