咸口的西红柿鸡蛋生菜燕麦粥(rolled oats)
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在家伤风休息,在ins上看到咸口的燕麦粥,觉得经常吃冷的甜口的隔夜燕麦之余也可以换换口味,吃点儿热的咸的又健康的符合中国胃的。
自己做完吃了一大碗,感觉基本就是燕麦版的西红柿鸡蛋疙瘩汤。伤风一下就好了,哈哈!感觉也适合秋冬天冷吃!热呼呼的!
本来只是自己随便弄弄,没想到意外的好吃,第一个菜谱记录一下,可惜没有拍细节图。下次再补(希望不再伤风了)。
用料
西红柿 | 4个 小的蜜柿熟的有果味的 |
鸡蛋 | 1个 |
燕麦 | 少许(我抓了一把,比隔夜燕麦稍微多一点) |
生菜 | 1小颗 |
香菜 | 少许 |
小葱 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 少许 |
香油 | 少许 |
咸口的西红柿鸡蛋生菜燕麦粥(rolled oats)的做法
热油下锅蒜瓣,爆香后加入去皮切好的西红柿丁。
大火西红柿丁炒出水,倒入适量开水和燕麦片,加盐胡椒等,中火炖约5分钟。
一个鸡蛋+少许料酒,打十五下就好,不用打太久。放在一旁备用。
尝一下燕麦片如果软化了就差不多准备出国,下生菜搅和一下,下鸡蛋再搅和一下。这一步快一点,粥的余温是可以软化蔬菜和弄熟鸡蛋的。(推荐用可生食鸡蛋)
出锅,撒葱花香菜碎。可以根据个人口味撒少量香油,胡椒粉和淡盐酱油。
小贴士
燕麦用的是传统燕麦片rolled oats,不是即食燕麦,是那种需要煮一会儿才能软的哦,但是口感更好。
还可以往里加虾仁啊,肉啊什么的。随意啊~