牛排螺蛳粉 本文已影响 8.55K人 最近觉得螺蛳汤好好喝啊,欲罢不能! 用料 大个螺蛳 15个 牛排 一根(一斤) 酸笋 一棵 豆芽 一块钱 娃娃菜 五六片 干辣椒 最辣的11个 蒜米 半个 蚝油酱油白糖黄酒油盐 适量 生姜 五六片 牛排螺蛳粉的做法 螺蛳叫卖家剪去屁股,拿回来洗干净,泡水备用。 牛排叫卖家砍成小块。洗干净,放入蚝油酱油白糖黄酒油盐,腌制一会儿。热锅冷油,倒入切好的酸笋,干辣椒,蒜米,炒香,倒入牛排,翻炒一会儿,倒入一大勺黄酒。待牛排变色,把提前烧开的开水倒进去,至开。 把牛排到出电高压锅,压七八分钟。 另起锅,倒入螺蛳翻炒一会儿后加入开水滚。 干粉,烧水,煮软,捞出,备用。 把牛排倒出汤锅,把螺蛳也倒进去。开小火,煮沸五六分钟。把豆芽,娃娃菜,螺蛳粉放进去。 试味道,加调料。 这次没有用到红油,颜色自然清淡。 开吃!