鸡丝拌面
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一个人吃饭,也不能凑合。就算怕麻烦,也还有巧办法,让做饭不那么麻烦。买了块鸡胸肉,加点调料煮煮就好。在熟肉店买的藤椒鸡味道真不错,尤其是这个料汁,很香很下饭,不能浪费嘛,所以就把煮好的鸡胸放进去腌制了,鸡胸肉撕碎后,也有这个藤椒的香味。配料做好了,只要再煮点挂面,就是省事的一餐了。天气热,没胃口,但是感觉这个面还是蛮开胃的!
用料
金龙鱼优+活性发酵空心挂面 | 60g |
鸡胸肉 | 30g |
黄瓜 | 20g |
花椒 | 适量 |
八角 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
白芷 | 适量 |
藤椒汁 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
鸡丝拌面的做法
准备好主要食材。
鸡胸肉冷水下锅,放入花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、白芷,煮20分钟,筷子能扎透。
再放入藤椒汁里浸泡几小时入味。
取一部分鸡胸,撕成条状。
锅里水烧开后,放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面,煮6分钟。这个面采用活性酵母发酵工艺,空心面身,易入味,更好吃,耐久煮,而且不糊汤,所以放心煮吧。
生抽、蚝油、蒜放入碗中,加少许开水搅匀。把面条捞出来,倒入混合好的料汁。
上面再放上黄瓜丝、鸡丝。
最后淋些辣椒油。
成品。
成品。
成品。
小贴士
1.藤椒汁是熟肉店买回来的成品,里面的鸡肉捞出来,再用来腌鸡胸。没有可以省略这一步。
2.面条不需要过凉水,也不会粘。