手擀卤肉面 本文已影响 1.27W人 用料 肉 300克 生抽 2勺 老抽 1勺 甜面酱 2勺 洋葱 半个 蒜头 1个 大葱 1小段 鸡蛋 1个 面粉 320克 水 120克 盐 1克 香菇 8朵 手擀卤肉面的做法 把面粉、鸡蛋、盐、水混合,揉至光滑面团,盖上保鲜膜松驰半小时。撒点干面粉,擀成面皮,切成面条。备用。 锅里放油,加入蒜头,大葱(切片),洋葱炒出香味,加入香菇,肉丁翻炒至肥肉微微出油,加入酱,老抽,生抽,加入水没过肉,大火煮开,转小火,煮至肉软为止。 肉煮到自己喜欢的硬度就可以了 用水煮个蔬菜 水煮开,下入面条,煮熟,掏出。 放上肉和菜,拌均匀更美味!