豆角香菇土豆焖饭
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小时候,妈妈经常给我们做这个饭,把常见食材换个做法,就会特别美味!好多年了,我和妹妹到现在依然喜欢那个味道……
用料
去皮五花肉(也可以不放) | 80克或适量 |
豆角 | 300克 |
干香菇 | 5-6朵或适量 |
土豆 | 1-2个(约270克) |
胡萝卜 | 半根(约100克) |
油 | 炒菜的量 |
姜 | 3-4片 |
料酒 | 1勺(约10克) |
老抽 | 1勺(约20克) |
生抽 | 2勺(约20克) |
盐 | 4克或适量 |
大米 | 300克 |
豆角香菇土豆焖饭的做法
准备好所以食材:五花肉根据自己喜欢切成片或条,土豆和胡萝卜切成滚刀块,豆角洗净去筋,干香菇洗净掰成小块,姜切片(很容易被挑拣出来)。
炒锅加入油,油热后加入五花肉、姜片,煸炒至熟
加入料酒、生抽、老抽(也可同时加入少许冰糖)翻炒上色
加入热水,开锅后小火炖五花肉十分钟
加入豆角和干香菇
翻拌均匀,锅开后中火五分钟
加入土豆和胡萝卜
翻拌均匀,锅开后,继续炖五分钟。之后加入适量的盐,稍微收汤(或留够蒸米饭的水量)
期间淘米✅✅✅大米控净水分备用(电饭煲内胆先不要放进电饭煲里)
把炒锅里的菜汤全部倒入大米里,根据平常水量增减。少了加清水补齐。✅✅✅
把所有的菜倒入锅内,再把内胆放入电饭锅(内胆外如果有汤汁要擦拭干净,并小心烫伤‼️)
电饭煲打开电源
蒸熟后,翻拌均匀(同时,如果不喜姜片,这个时候挑拣出来)
香香哒,配上两个小菜(凉拌菜),或是拌上辣酱、牛肉酱也是非常美味的!开吃吧!
当做工作餐🍱,也是非常营养美味哟!
小贴士
1、注意菜汤一定要留够,这样米饭里就会吸满菜的香味2、如果菜汤不够(就是蒸饭的水量),要根据大米的吸水性和个人经验加入一些清水
3、还可以根据自己的喜欢,更换、加入蔬菜,如红薯、玉米、白萝卜等等
4、姜片切片去腥,同时吃饭时候也容易被挑拣出来
5、不喜老抽可以不放噢