香菇豆角土豆焖面

有次去厨房做了个焖面，大家都说好吃。要教程，那就再做一次吧！

用料  

香菇豆角土豆焖面的做法  

1. 这些配菜：姜少许，切丝；香菇三四个（随意）；豆角一把三四十根吧（随意）；大土豆一个（随意哈）；面条（我是手擀的，就这些，如图。大家随意哈，菜和面的比例在  1：1或1：2都可以。菜太少，面太多就不太好吃了。）

2. 呶！土豆条要切的粗些，像图片那样！香菇我切的粗，大家可随意切。这个焖面，配料不多，香菇一定要放，不能省略，它是焖面提味的精华！！！

3. 油下锅（不要放太少）  中大火爆香姜和香菇  后下豆角炒至变色。

4. 下土豆条炒至变色没有白心。

5. 加水，没过这些菜。

6. 等水开至沸腾

7. 下面条，要均匀的铺在上面。小心烫手哦！

8. 盖上盖子，转小火  “焖”   中途不要开盖哈！

9. 大概十分钟左右，会听到锅里发出“呲啦，呲啦”的声音，那是水快收干了，锅内油和少量的水发出的声音。这时，关火。可以打开锅盖了。

10. 放入适量的酱油和盐，搅拌至均匀（嗯～如果喜欢放鸡精，味精，香油等的朋友也可以放些。我是没放，我做饭喜欢用简单的食材去烹饪，不喜欢整太多调料，掌握油温和火候，炒菜哪怕只有“盐和食用油”也会很美味的）

11. 成品！！！瞧，土豆条切这么粗，焖的就剩小块块了。吃的时候配上辣椒油再来杯冰镇汽水！     ～～   这就是生活！

小贴士

焖面“汤”要收干，一定要听到“呲啦呲啦”的声音再开盖子，不然就成黏黏糊糊的汤面了。