南瓜腊肉香肠焖饭(电饭煲)
疫情期间出门次数大大减少,大家应该都偏向于在家囤存储时间比较长的食材。比如🎃南瓜、豌豆、🥕胡萝卜、🥩腊肉、香肠、香菇等等,想必大家家里都会有类似的食材。那今天就来换一种口味,试一下简单又快手的电饭煲焖饭的文章" target="_blank" >焖饭吧~
用料
大米 | 适量 |
香肠 | 1根 |
腊肉 | 1块 |
南瓜 | 适量 |
豌豆 | 适量 |
水 | 适量 |
南瓜腊肉香肠焖饭(电饭煲)的做法
①先淘大米,淘完用水浸泡一会儿(也可以不泡,我是觉得浸泡过的米煮出来更香些) ②这时准备食材:南瓜、腊肉、香肠、香菇洗净,切片状。因为我家这份香肠是云南普洱那边农家自制的豆腐肠,里面放了云南特有的香料:草果。味道会很香,就不放香菇啦。 ③准备好食材,把浸泡的米沥干水分备用。
起锅放少许油(腊肉和香肠会出油,不用放很多油),油烧热放入腊肉和香肠炒至六成熟。
之后直接加入切好的🎃南瓜、香菇,洗净的豌豆等蔬菜一起翻炒一会儿。
将沥干水分的米也倒入锅中翻炒一分钟。(米也可以不炒,我感觉炒过会更香一点。)
翻炒完关火🔥(因为腊肉和香肠已有咸味,所以我没有加盐或生抽哈)
将全部食材倒入电饭煲中。(如果省略了加入生米炒那一步的话,直接把炒好的腊肉香肠南瓜香菇放到淘好的米上面)
加入刚刚没过食材的水(也可以再少一点)。 ❗️注意:水不用放太多,要比平常煮饭的水少一些。因为刚才已经炒过一遍食材,食材差不多熟了。并且南瓜、豌豆等这些食材本身具有水分。 按煮饭键开始煮~
煮饭完成!腊肉和香肠的咸香,加上鲜甜的南瓜和豌豆,与米饭🍚的碰撞,真的简单又好吃! 如果觉得味道不够的亲们出锅时可以放点蚝油噢~