不用手捏而用筷子就夹出漂亮的糖三角

小时候非常爱吃糖三角，尤其是红糖的，吃起来怎么就是感觉比白糖的甜呢😇。只是妈妈包糖三角的时候怕捏不严实，要在红糖里掺入面粉，说是防止红糖淌汁，但是这样会让甜度下降、口感也发粘。
所以❗️问题的关键是包的技术要保证做到无漏口、糖汁不流淌，对吧。✅
我发现用筷子夹紧面皮的方法比起用手捏，是既简单高效又漂亮完美👇👇👇

用料  

不用手捏而用筷子就夹出漂亮的糖三角的做法  

1. 用酵母发面👆：和面时尽量硬一些，也就是少放一点水。发到用手指戳面，小孔不回缩即可。
   

2. 揉面，排气后分成等份并擀成面饼，放入适量的红糖(自己掌握量)

3. 先用双手将面饼挤出三条边和中间的交点

4. 中间的交点一定要粘住，不能松开❗️❗️❗️

5. 用圆头的筷子蘸点面粉夹紧一条边，使其粘合住。筷子头顶在挤好的交点上。
   

6. 这个角度看一下

7. 夹紧第二条边

8. 还是这样的

9. 夹紧第三条边

10. 检查一下，发现有没夹住的地方，补上

11. 完成

12. 盖一个干的薄纱布／笼屉布，饧面30分钟左右

13. 表面比之前光滑，摸起来有摸白纸的手感。

14. 放入笼屉，凉水下锅点火开始蒸。开锅20分钟时关闭火，再等5分钟

15. 可以掀开锅盖了

16. 妥妥滴白富美有木有😍😍

17. 晾一下，吃的时候一定别急，小心烫着哦😄

小贴士

1.红糖可以加芝麻
2.擀面皮的时候不能薄了，厚点的面皮能在二次饧发的过程中发起来，蒸出来就膨膨的、鼓鼓的富态样了😃😃😃