玫瑰小花卷

加了玫瑰酱的小花卷，好似片片花瓣纷纷散落，再用心打造成玫瑰花的造型，在这个特别的日子端上桌来，一定会为这餐桌营造一种心照不宣的别样氛围…

用料  

玫瑰小花卷的做法  

1. 备齐所需材料

2. 将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵

3. 面团发酵至两倍大时取出

4. 重新排气、揉圆，松弛5分钟

5. 松弛后的面团拉长，揉成光滑圆柱形，等分成小面剂

6. 面剂擀成面皮，6个面皮叠在一起，中线对齐

7. 从下向上卷，将6个面剂卷在一起

8. 从中间切开，一分为二

9. 切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形

10. 蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅

小贴士

1.玫瑰花酱不必太多，零星点缀比较漂亮；
2.小面剂的大小决定了最后玫瑰花的大小，可视个人喜好而定；
3.面皮叠的层数越多，作出的玫瑰花分层越多，但是不要太多，否则不易整形；
4.蒸笼抹一层油，放置花卷粘锅，也可用蒸笼布代替。