玫瑰葱花花卷
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糯米烧麦、牛肉烧麦、羊肉烧麦等等都是最爱,各种口味的包子、花卷也是特别好早餐。
蒸那么一笼冻在冰箱里,每天早上蒸一两个,再配一杯豆浆或者牛奶,早餐吃的美美的。
用料
香菇 | 10朵 |
长豆角 | 8根 |
泡菜豇豆 | 2根 |
猪肉 | |
玉米 | 半根 |
双汇火腿 | 半根 |
糯米 | |
芹菜 | 根 |
面粉 | |
南瓜 | |
生抽、料酒、姜、蒜、花椒、豆瓣、盐 |
玫瑰葱花花卷的做法
首先是和面,想要黄灿灿的包包,就在面粉中加入南瓜泥
想要白白的烧麦就直接和白面将南瓜蒸熟,去处多余的水,摁碎成泥,和面粉和成黄色的面团。
将香菇切丁在锅中烘干水分
将长豆角和泡豇豆切成小丁备用
当时忙着做陷忘记拍照
腌制猪肉:将猪肉切丁加入料酒、生抽、姜丁、蒜丁、花椒、豆瓣腌制备用。
肉酱:将部分腌制好的猪肉丁剁成肉酱备用。
香菇肉:将香菇丁和肉丁拌匀备用
青豆肉:将青豆丁和肉酱用手拌匀
玉米火腿:将玉米丁和火腿丁加入如芝麻油混合拌匀
糯米肉:提前一夜泡,在蒸笼中蒸熟,晾凉备用,将糯米和肉酱拌匀备用
面皮:本人喜好薄皮大陷的包子,所以将面皮擀的较薄,里面馅很饱满,可以根据个人喜好调整。烧麦馅:将拌匀的糯米肉和炒好的芹菜在锅里翻炒,可以适当加点水保证糯米粘度。然后就用擀好的皮包烧麦就好。
将包好的包子和烧麦在温暖环境中醒20分钟左右,上锅蒸熟即可。
小贴士
面一定要揉好,发好,醒好,要不然影响口感。
馅的味道根据个人喜欢自由发挥吧!