饺子皮又一种用法 本文已影响 9.22K人 偶尔抖音上看到,一时兴起玩一下新吃法。 用料 饺子皮1斤 豇豆半斤 五花肉半斤 香菇木耳适量或其他喜欢菌类 胡萝卜半根 饺子皮又一种用法的做法 五花肉飞水洗净切片,入锅炒至稍有焦黄,出锅控油。待凉后切碎,不用太碎口感有嚼劲。豇豆洗净,开水中烫软,入凉水保持绿色,控水后切碎。菌菇胡萝卜切小丁入油锅炒熟,炒制过程中加入少许水,起锅前水淀粉勾芡,让馅料有点水份。 所有馅料入锅调味,根据自身口胃放适量生抽,蚝油,十三香,少许糖。 饺子皮4~5张一起擀,比原先大一倍样子,放入调好的馅料,外圈涂些水像包包子一样包起就行。 盆底抹油水开上锅蒸至皮透明,或平底锅加稍许油和水煎至皮熟,起锅前撒上葱花或芝麻。