万能饺子馅 本文已影响 2.85W人 超级好吃的饺子馅、包子馅 用料 小茴香 10g 八角 5g 桂皮 4g 香叶 1g 花椒 2-3g 草果(砸开去籽) 1个 生姜 25g 大葱 50g 花生油 150g 红葱头 3个 万能饺子馅的做法 自制香料水:香料加开水,不加盖浸泡15分钟,成香料水 自制香料油:凉油下入香料和葱姜,小火慢炸,不停翻动,葱姜干黄出锅,直接倒入碗中焖凉。 调肉馅:猪肉馅调入生姜姜粉、大葱、盐、胡椒粉、白酒、生抽、蚝油,搅拌均匀后,加入香料水,顺着一个方向使劲搅拌,最后加入香料油。 肉馅调好后可按照自己喜好加入配料,如:大葱、荠菜等