香气四溢的抄手/馄饨/饺子馅料
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太香了,一闻就垂涎欲滴的抄手馅!
用料
半肥瘦猪肉 | 500克 |
葱姜八角花椒 | 开水浸泡 |
盐、生抽 | 克 |
香油、菜籽油 | 勺 |
蚝油胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
香气四溢的抄手/馄饨/饺子馅料的做法
八角、葱段、花椒、姜片开水浸泡,晾冷后分数次添加进馅料,顺时针方向不停搅拌;
加入适量生抽、盐,搅拌均匀;
添加适量蚝油、香油、胡椒粉,继续顺时针搅拌;
加入一颗鸡蛋,再次顺时针搅拌;
葱段切好铺洒在肉馅上,热油浇身,再次搅搅搅!
根据口味可填加榨菜(切碎)、白菜、香菇等个人喜好的食物,图为加了榨菜的馅料,搅拌片刻即可开包啦!
包好下锅!
小贴士
加入香料水需少量多次,不停顺同一方向搅拌,切勿一次性添加太多,以免馅料太稀,影响口感。