冰箱存货做-玉米猪肉饺

家里没啥菜了，送菜只能保证基础物资（萝卜土豆），大白菜根本买不上，从未像现在一样想吃大白菜

用料  

冰箱存货做-玉米猪肉饺的做法  

1. 主料合影～

2. 胡萝卜切大块后打碎，用纱布榨汁

3. 玉米粒和荸荠解冻
   
   放漏网上，下面接个盆比较方便

4. 冻荸荠解冻后打碎，如果水比较多，也要挤水

5. 肉打碎后加鸡蛋和调料，之后和菜和在一起就不加调料了。
   
   图上是10cm大葱叶子，2瓣蒜，大概2cm姜，其他调料见配料表，一定要加糖，提鲜（xuan）。
   
   这个配料里面盐很少

6. 和匀，馅料干的话加点水

7. 和面，面团大概和饺子馅一样多（体积）

8. 和面，搓条，切面剂子，压扁，擀皮，包饺子
   
   手上全是面，没拍照

9. 煮好的是这样

10. 这个饺子味道很清爽，做煎饺也很合适。
    
    1平底锅，中小火
    
    2热锅冷油，摆好饺子（速冻或新鲜的都可以）
    
    3饺子底煎黄，翻一面煎黄（一般三面）
    
    4翻回饺子底朝下，加热水，大概淹没半个饺子，加锅盖
    
    5锅里水干后，饺子翻面，再稍微加点水，没过底，加锅盖
    
    6锅里水再次干后，开大火，把饺子从锅底铲起，晃晃锅，让饺子在锅里滚一滚，这样三面都是脆脆的。
    
    

11. 调个味道重的小料～喜欢麻酱