猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺
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饺子皮用紫甘蓝做出不同颜色的，小朋友比较喜欢😘！饺子馅可以放多种食材，营养丰富！
用料
| 白菜 | 少半棵 |
| 猪肉 | 250g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 木耳 | 8、9朵 |
| 虾仁 | 多半小碗 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 面粉 | 500g |
| 植物油 | 2勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 酱油 | 3勺 |
猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法
温水和面
![猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第2张]( "猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第2张")
活好后盖盖子醒着
![猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第3张]( "猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第3张")
紫甘蓝洗净，选3、4片叶子
![猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第4张]( "猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第4张")
将叶子榨汁，加少量水好榨
![猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第5张]( "猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第5张")
榨好的紫甘蓝和面
![猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第6张]( "猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第6张")
活好的白面和紫面，比例2:1
![猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第7张]( "猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第7张")
摊鸡蛋
![猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第8张]( "猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第8张")
不要太糊了，变黄凝固即可
![猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第9张]( "猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第9张")
木耳洗净切成末，白菜叶、韭菜洗净控水后切成末，虾仁不用切太小，肉馅可以自己做也可以买现成的！
![猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第10张]( "猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第10张")
将以上材料混合，加葱姜末！酱油用蚝油和植物油炒出香味后晾凉，一同加入馅料中拌匀！
![猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第11张]( "猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第11张")
搅拌均匀的饺子馅！
![猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第12张]( "猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第12张")
两种面搓成长条
![猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第13张]( "猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第13张")
紫色的擀薄，包住白面！揉均匀
![猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第14张]( "猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第14张")
切饺子jier
![猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第15张]( "猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第15张")
按成圆形
![猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第16张]( "猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第16张")
擀成薄片
![猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第17张]( "猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第17张")
可以包饺子了🥟
![猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第18张]( "猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法步骤图 第18张")
小贴士
菜洗后要控水，榨好酱油要晾凉再放入馅中，这样馅不易出汤！
