海苔鳕鱼馄饨-海的味道
鳕鱼高营养、胆固醇底、易于被人体吸收等优点。
为了保证鳕鱼营养不流失,最常做就是蒸熟。但是孩子的口味是挑剔的,我们何不换种方法,在保证营养最全面的情况下,给它华丽的变身呢?--那当然是孩子最爱的馄饨啦!
不过要说的是海苔我真的无意中发现的新大陆,它和鳕鱼真的是天造地设的一对cp了!
就像是我的宋欧巴和宋女神一样,清新!自然!完美!像是一阵轻轻的海风从脸颊吹过一般……
咳咳咳,扯远了!😂😂
但还是要纪念一下,我出谱日就是双宋的结婚日(2017.10.31.)。
真的,好吃与否,你们来评价哈😘😘😘
用料
鳕鱼 | 2块净重330g |
海苔 | 12g |
馄饨皮 | 300g |
小葱 | 50g |
黑胡椒 | 2g |
老酒 | 3g |
味极鲜生抽 | 5g |
盐 | 3g |
鸡精 | 3g |
芝麻香油 | 5g |
虾米 | 20g |
海苔鳕鱼馄饨-海的味道的做法
备好主材料,鳕鱼,海苔,小葱,馄饨皮,黑胡椒。馄饨皮忘了上镜,可别忘了买哈😁
鳕鱼去鱼鳞,剔骨。鳕鱼的骨头很软,但是老人小孩食用,还是剔干净为妙!
如果你买的速冻的鳕鱼,直接放在篮子里,自然解冻,还能把之前速冻的水份沥干。切莫用水浸泡解冻啊~~😂加调味,黑胡椒,老酒,生抽,盐,味精,芝麻香油……然后顺时针搅拌起筋,静置一会!
到时有加海苔,所以调味的时候味道尽量淡一些……鳕鱼入味同时,可以把海苔剪成小小粒,先剪成细条形,再剪碎块,不用太细,不用太粗哈😄这样的形容懂不?😂😂
葱切葱花备用哦~备好海苔和小葱,也花了不少时间,可以混一起搅拌均匀啦😁
前方高能预警哈!馄饨不是包的很好,挑个最简单方法来哈😂😂
取馄饨皮,放入鳕鱼馅……对折捏紧哈,这部很关键,捏不紧一下锅就会露馅😂
对角折叠再捏紧
哈哈,礼成😂😂😂
丑丑也得见公婆哈😁
上锅烧水,水沸后加入馄饨和虾米,轻轻的沿着锅边搅拌一下,以免粘锅……
馄饨熟的时候很快,水沸后,面皮成晶莹状,就可以关火啦!不能像煮饺子一样,那么长时间,都成面糊糊了😂
关火后撒点小葱花,倒点芝麻油,加盐,味精一丁点,就可以出锅啦😄哈哈,尝一下呗!
海的味道,你知道哈!再来一碗呗😁
小贴士
1.如果你也买的速冻的鳕鱼,直接放在篮子里,自然解冻,还能把之前速冻的水份沥干。切莫用水浸泡解冻啊~~😂那样水份增加很多,到时会包不了的~😂
2.给鳕鱼馅调味的时候,记得味道轻一点哈,不要加太多啦!因为海苔也很有味的哦!
3.煮馄饨时间不能过长!加虾米会给汤汁提鲜很多哦!