蟹粉馄饨

吃蟹的季节为难了“小钢牙”，为娘的有办法！

用料  

蟹粉馄饨的做法  

1. 将蟹洗净放入蒸锅，肚朝上我用啤酒浇至每个蟹身上，让其尽情喝足。一瓶足以。锅烧开后10分钟关火🔥就OK了。

2. 剥开蟹壳剪下蟹脚一节一节的剪开用尖的筷子将蟹肉蟹黄捅出。

3. 肉中加入生抽、耗油、盐、料酒、姜末、鸡蛋顺时针搅拌上劲（一边搅一边加入农夫山泉水）

4. 上劲后的肉糜放入蟹粉再搅拌放少许白糖提鲜，葱白末去腥。

5. 韭菜洗净后晾干，切小段加入盐30分钟后挤出水分备用（这样做可以去除韭菜的辣味，包的馄饨不容易出水变烂）

6. 馅料混合后准备开包！

7. 排好队准备下锅。

8. 准备出锅。这里我包里两种馅料茭白肉馅和韭菜蟹粉肉。嘻嘻，小钢牙吃螃蟹啦！