小白菜馅馄饨(肉馅) 本文已影响 7.23K人 用料 小白菜 500克 肉末 200克 虾仁 150克 海天黄豆酱 2勺 耗油 1勺 白胡椒粉 1/2勺 葱姜末 适量 香油 1/2勺 生抽 1/3勺 冬菜 5--7块 虾皮 1把 紫菜 1/5张 香菜末 适量 醋 1/4勺 小白菜馅馄饨(肉馅)的做法 小白菜洗净,浸泡十分钟 焯水,剁碎,攥干水分 虾仁挑去沙线,用少许盐,料酒,白胡椒粉腌制去腥 一半肉馅用料酒,白胡椒粉,耗油生抽,葱姜末搅拌上劲 另一半肉馅炒散 加两勺海天黄豆酱,加料酒,葱姜末炒成肉酱 直接和生肉馅汇在一起搅拌均匀 加入虾仁,小白菜,香油搅拌均匀 大馅元宝馄饨 开煮 碗内放冬菜,紫菜,虾皮,香菜,鸡精,香油,醋,生抽 鸡汤冲开 捞入馄饨