盖饭或盖面都绝绝子的牛肉排骨

暑假里闲来无事 总想捣鼓些美食
喜欢做些好吃的给家人吃😋

用料  

盖饭或盖面都绝绝子的牛肉排骨的做法  

1. 我和我老公俩人 饭量都不大
   所以只取了8块排骨  前一晚从冷冻到保鲜区解冻

2. 配料如图   除这些纯天然调味料之外，酱油生抽什么的一概没有放。
   我不能吃辣  喜欢吃辣的 可以放红辣椒。

3. 冷水下锅   加入适量料酒  焯出血水  撇出血沫

4. 用清水再次洗净焯过水的排骨
   然后用厨房食品用纸吸干水分 （防止后面下锅时油溅到身上  我比较害怕油点四处飞舞）

5. 起锅烧油 油热放入姜片和葱段爆香

6. ①加入排骨   加1勺盐（不然咸味不入味）  
   ②煎至两面金黄后
   ③加入步骤二的那些调料品（加入4颗冰糖 拍照时忘记了 下锅翻炒时 想起来 放进去了）
   

7. 进行混合翻炒  炒出香味 （这时已经香味四溢 连隔壁邻居都能闻到的那种）

8. ①加入没过排骨的清水
   ②水开3分钟之后  倒入到电饭煲   再加半勺盐  万能炖模式55分钟。
   ③开锅之后先把肉捞出来  然后用滤勺过滤掉那些调味料品（葱姜花椒等…….
   ④然后你们就能看到题目上方那个视频啦，骨头能自然滑落，牛肉非常好吃！！

9. 我们没有提前蒸米饭，是等到肉快出锅时  下了面条和青菜。
   拌面吃了～
   这个做法盖米饭也是一绝的！