绝绝子!高蛋白又低脂!牛排波奇饭!
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颜值与味道都很神仙!
用料
A 【糙米饭:】 | |
糙米 | 100克 |
大米 | 100克 |
B 【配菜:】 | |
原切牛排 | 1块 |
鸡蛋 | 1只 |
牛油果 | 半个 |
千禧/圣女果 | 5-6个 |
甜玉米 | 40-50克 |
口蘑 | 5只 |
C 【调料:】 | |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
苹果醋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
绝绝子!高蛋白又低脂!牛排波奇饭!的做法
准备工作:
1.糙米提前泡一晚上,大米和糙米1:1比例,煮熟待用
2.冷冻牛排提前室温解冻(鲜牛排忽略此步骤),不用清洗,厨房纸吸干血水,用海盐和黑胡椒抓一下,再涂一层橄榄油放一边待用
3.口蘑和小番茄洗净:口蘑切片,小番茄对半
切块儿。
4.油醋汁:橄榄油1-2勺+2勺生抽+2勺苹果醋+1勺蜂蜜和适量黑胡椒粉,搅匀待用。
做法:
1.热锅凉油,放入口蘑煸炒。放一丢丢盐和黑胡椒。炒至口蘑变软,出锅待用。
2.火不用关,大火把锅烧到冒烟,牛排放入,【牛排多厚单面就煎多久,比如我的牛排大概1.5cm厚,我两面一共煎3分钟,就是完美的五分熟状态】,出锅静至5分钟。
3.水波蛋:烧一锅水,烧开转中火,放一点白醋(帮助鸡蛋凝固),用筷子搅动水,产生漩涡,打一颗鸡蛋,大约2分钟可捞出。
4.牛排切块,牛油果切片(容易氧化,所以建议到最后再切),所有食材摆盘,拍照!朋友圈先吃!
5.淋上油醋汁,enjoy~可以撒一些海苔碎和白芝麻装饰!特别好看!
食材也可以替换成任意喜欢的食材,三文鱼,鸡胸肉,金枪鱼,蟹柳棒之类,但是甜玉米粒和牛油果一定要放!灵魂 灵魂啊!和油醋汁mix,不要太美好!