揪片子(新疆热汤饭) 本文已影响 1.15W人 用料 面团: 面粉 250克 水 130克 盐 0.5克 食材: 番茄 1个 香菜 1根 葱 1根 大蒜 1瓣 肉的处理: 瘦肉 100克 淀粉 1勺 黄酒 1克 盐 0.5克 调料: 油 2勺 盐 1勺 鸡精 1勺 辣椒粉 1勺 醋 1勺 揪片子(新疆热汤饭)的做法 先把面团揉光静置 把肉片处理好,番茄、香菜、大蒜、葱切好备用 静置好的面团擀开切条,静置 先把肉片爆炒一下,放一点点盐盛出备用。 热锅放油先放大蒜炒香,倒入西红柿翻炒。放入盐、辣椒粉、醋,加入水煮开 煮开后转中火,开始揪片子。左手两手指推出面,右手两个手指揪下来 全部揪完,放入肉片、香菜、葱 出锅啦!爽滑筋道,好吃😋