咸肉菜泡饭 本文已影响 8.23K人 用料 蘑菇 菜花 青菜 10颗 咸肉 50克 米饭 1大碗 盐 2克 鸡精 1勺 咸肉菜泡饭的做法 少放点油,蒜粒煸炒出香味,放入切好的咸肉丁,小火炒到肉出油变白。 然后倒入一厘米见方大小蘑菇丁,炒到蘑菇出水 再倒入切好的菜花,(我用的是松菜花或者叫有机菜花,菜花尽量切小一点)。然后放盐加水焖到菜花断生(放盐前尝一下汤汁决定放盐的量,因为咸肉出水后已经挺咸的) 锅内加入隔夜剩饭。用锅铲使饭粒松散。1分钟后加入切碎的小青菜,用锅铲翻匀。 加鸡精出锅。