荠菜咸肉饭

妈妈👩的味道

用料  

荠菜咸肉饭的做法  

1. 1.荠菜焯水，晾冷后剁碎备用。多一些可以放冰箱下次备用。
   2.咸肉切丁后，热水焯水或用开水浸泡30分钟。肉咸可以加长净泡时间。
   3.淘米将咸肉丁一同放入锅中煮饭。推荐煲仔饭或精煮。这样会肉味比较入饭。
   4.饭好后打松备用。热锅放入少许菜油，翻炒荠菜末。关火将饭放入锅中翻炒均匀出锅。

小贴士

翻炒时不要开火🔥容易糊。少放油…