凉拌酸辣红薯三丝【健康一锅端】
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夏天来了,好多人都说木有胃口!
那么我的任务就是让你有胃口!
为红薯打开新世界!对于味蕾还是口感都是一次新的体验!
红薯居然是脆的!居然不甜了!居然有点爽口!酸辣口味简直不要太夏天了好么!
用料
红薯 | 160g |
菠菜 | 200g |
豆腐丝 | 60g |
蛋 | 1个 |
酱料 | |
香油 | 适量 |
白醋 | 20g |
韩式辣酱 | 24g |
辣椒粉 | 2g |
白芝麻 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
凉拌酸辣红薯三丝【健康一锅端】的做法
购买红薯的时候选择粗一点的好削。
用擦丝器,红薯擦成条状。
菠菜洗干净掰三段。
水波蛋:用一个大一点深一点的锅烧水,水沸后倒入一大勺白醋,鸡蛋提前打入碗里,搅拌锅内水形成漩涡,倒入鸡蛋,继续搅动边缘。看鸡蛋状态。
捞出鸡蛋后,继续倒入红薯丝,擦好的红薯丝过一遍沸水,立马捞出。不需要太久,就过一下沸水就可以了,保持薯丝爽脆。菠菜也同理过一遍沸水。豆腐丝最好也烫一下,杀菌干净。
豆腐丝和红薯丝,菠菜混合在一起。放入水波蛋。
酱料部分混合,香油真的不要省!!白醋也最好不要换其他的醋,口感味道不一样。淋在水波蛋上!水波蛋切开后拌着三丝一起吃!!!
酱汁会多,随吃随拌即可。
好多人问我用什么韩式辣酱,我po一下,没有中文是韩国代购的。