浓汁肥牛饭（牛丼饭🥣）-【北美留学生食谱】第四弹

肥牛好像只有亚超才能买到，一开始是为了涮火锅，疫情当前为了简约食材（好像也不是很节约😓）。好吧，这个肥牛饭有我爱吃的吉野家那个味了！     记住！汤汁是关键！

用料  

浓汁肥牛饭（牛丼饭🥣）-【北美留学生食谱】第四弹的做法  

1. 肥牛化的不是很彻底，所以我选择泡一下水（正好去一下血水）

2. 切好一些配菜，这一步可以按照自己的喜好来。我切了西兰花，胡萝卜和豆角。（不过我是真的觉得国外的豆角不怎么好吃，不过将就吧！）

3. 洋葱剥皮切丝备用

4. 烧水，水开后下配菜焯水。菜熟了就行，时间可以自己掌握。

5. 等菜熟的时候可以进行最重要的步骤啦！调汁！‼️图里的勺子：4勺蚝油，3勺半酱油，2勺料酒，1勺半白砂糖，1勺淀粉，小半勺胡椒粉，抖一点点十三香。调匀。如果肉的量比较多的话可以按比例增加调料。这个时候也可以尝一下，按自己的口味甜度或者咸度加一点糖或酱油！

6. 可以把泡了一会儿化开的肥牛从水里捞出来了

7. 把配菜捞出来，肥牛继续下锅煮，变色就可以捞出来，备用。

8. 鱼豆腐适量，看自己的口味，我觉得加丸子什么的都可以，就是尽量切小一点。备用

9. 锅里放油烧热，油不用太多，加入洋葱翻炒，变黄，变软有洋葱香味后

10. 倒入肥牛继续翻炒几下

11. 倒入调好的酱汁！如果水少的话加入适量开水，盖盖子焖一小下。因为肥牛都熟了所以不需要炒太久，调一下味道，加入鱼豆腐翻炒一会儿，就可以出锅了。

12. 事先煮好几个鸡蛋，剥皮！当然也得事先焖好米饭🍚

13. 摆盘开心食用！

小贴士

酱汁是按照个人喜好来的，这个比例可能是稍稍偏甜一丁点（我个人口味的原因）所以实际做的时候可以自己尝一下。锅中加水的时候最好是开水。