不会粘锅的牛肉蛋炒饭

同事说她不会蛋炒饭，总是要粘锅，用不粘锅也粘！我答应录个视频给她看。其实很简单，米饭➕一些自己喜欢的荤菜、素菜，都可以和鸡蛋炒出美味的蛋炒饭。

用料  

不会粘锅的牛肉蛋炒饭的做法  

1. 准备好食材，鸡蛋，熟牛肉，熟米饭，我用的是刚蒸锅里出来的糙米饭，还有莴笋叶。

2. 美味

3. 要点1⃣️锅一定要烧热到冒烟，随便什么锅，我的是铁锅，更要这样。

4. 热锅热油，先下米饭炒。

5. 倒蛋液。

6. 加入蛋液后先不要翻炒，撒葱花。

7. 然后快速翻炒

8. 翻炒到鸡蛋凝固，加牛肉，继续翻炒

9. 最后加蔬菜，翻炒片刻。

10. 快速翻炒到蔬菜变软，加盐、一点点生抽、一点点麻油，出锅。

小贴士

如果用冰箱里的隔夜的米饭，会更好。
炒饭用的米饭，最好硬一点，水分少一点。