![腊肉香菇炒饭的做法步骤图，怎么做好吃]( "腊肉香菇炒饭的做法步骤图，怎么做好吃")
炒饭用隔夜饭,水分较少,炒的时候不容易起团,口感也比较弹牙.
用料
| 隔夜白饭 | 1碗 |
| 腊肉 | 1条 |
| 香菇 | 若干 |
| 小芥蓝 | 300克 |
| 胡萝卜 | 1/2颗 |
| 葱 | 一颗 |
腊肉香菇炒饭的做法
腊肉泡水一个小时(变软方便切片),切成小片.胡萝卜切成小丁.
![腊肉香菇炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "腊肉香菇炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
香菇温水泡,切丝.
![腊肉香菇炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "腊肉香菇炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
葱切末.
![腊肉香菇炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "腊肉香菇炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小芥蓝切成小段.
热锅,不用加油,将腊肉片入锅,炒至出油.注意火候,防止烧焦.
将腊肉起锅,油留在锅中,依次将香菇,胡萝卜放入炒至八成熟.起锅.
放少许油,放入芥蓝炒至八成熟,把腊肉,香菇,胡萝卜,葱末及白饭放入.炒匀.盛1/3碗水,加入适量胡椒粉及酱油.倒入锅中.炒至收水.即可起锅.
小贴士
以水代油.健康不油腻.
