自制绿豆饼

疫情期间在家无事，太想吃家乡特产苏州又没有卖的，怎么办呢？凭着感觉自己做吧，一下成功了！

用料  

自制绿豆饼的做法  

1. 网上买的去皮绿豆200克加凉水，凉水多放点，超过绿豆水位最少2厘米，泡发放置冰箱冷藏一夜，称150克泡发绿豆放入料理机

2. 称普通面粉30克，放入料理机

3. 加凉水150毫升，绿豆面粉凉水一起到入料理机打磨2分钟左右变成细腻的面糊，糊糊到入有嘴的油壶或者茶壶

4. 电饼铛烧干水分擦点油，什么油都行，怕粘锅的，滴入糊糊盖上锅盖中火2分钟左右，豆饼底部变黄就可以出锅了

5. 先把去皮绿豆加凉水，放置冰箱冷藏泡发一天，夏天太热怕出芽，泡好的绿豆和普通面粉加水放在料理机里打成面糊，比例是100克泡发绿豆加100毫升凉水，20克面粉。把面糊放在油壶里，电饼铛刷点油中大火加热滴入面糊2分钟左右看看豆饼底部变黄了就可以出锅啦！

6. 炒豆饼，青椒洋葱大蒜头切碎，锅里加油烧热，把青椒洋葱大蒜头一起放入锅里炒，加点胡椒粉，盐，生抽，鸡精爆炒2分钟左右就可以出锅了

小贴士

平底锅要小火，电饼铛中火，壶要有嘴，这样好滴，不然豆饼不圆