焦糖芝士冻饼 本文已影响 2.15W人 用料 (焦糖鲜奶油) 鲜奶油 150ml 焦糖鲜奶油 200g 酸奶油 50g(可以自制或用原味酸奶代替) creamcheess 250g 水 50ml 白砂糖 200g 砂糖 35g 吉利丁片 10g 朗姆酒 1大匙 焦糖芝士冻饼的做法 (焦糖鲜奶油)水和白砂糖放入锅内,加热,变成糖浆状后继续熬煮 直至白色糖浆变成浓稠的焦糖色后关火,缓慢的从锅边倒入鲜奶油,搅拌均匀 放凉后使用。可以佐面包,咖啡,奶茶,蛋糕 芝士室温回软。吉利丁片放入水中浸泡 芝士加入白砂糖搅拌到顺滑,分次加入焦糖鲜奶油搅拌均匀 加入朗姆酒和酸奶油继续搅拌 隔水融化吉利丁片后加入芝士糊中拌匀 鲜奶油打发到6分发泡后混合芝士糊 把制作好的冻饼液倒入慕斯圈内,放入冰箱冷藏3个小时以上即可